明太子スパゲッティとは
イタリアからやってきたスパゲティーだけど、和食王国ニッポン人の手にかかって和風のスパゲティーも登場しました。明太子スパゲティとかタラコスパゲティなんてのは、ニッポン発のスパゲティーなんです。
イタリアンレストランに行っても和風スパゲティは健在だし、スパゲティといえば明太子！なんて熱狂的な和風スパゲティのファンもいたりするんですよね。
明太子スパの作り方
それほど難しくなく、作るのに時間もかからない明太子スパゲティ、作り方は知っていますか？麺をゆでている間に明太子ソースを作って、ゆであがった麺と混ぜるだけ、の簡単スパゲティなんです。
明太子ソースの基本は、バター＋明太子＋レモン。イタリアンレストランなんかでは昆布茶をダシとして使っているというので、昆布茶も使ってみるとより美味しくできるかも。また、お好みで、しょうゆ、マヨネーズ、オリーブオイル、などを加えてもOKです。
明太子スパゲティのパサパサ感が気になる方は、使うバターは「柔らかい」状態ではなく、「液体」の状態にするとパサパサ感も減りますね。また、バターを使う時、無塩バターを使うことをおススメします。普通のバターはすこししょっぱいので、しょっぱい明太子＆しょっぱいバターで残念な結果になってしまうかもしれません。
明太子スパのアレンジレシピ
イタリアからはるばるやってきたスパゲティが日本人の手にかかると、あっという間に和風スパゲティになってしまうスパゲティマジック。欧米人でタラコや明太子のような「魚卵」を好んで食べる人は少ないですが、日本人は大好き。タラコも美味しいけれど、ピリリと辛い明太子のスパゲティが大好きで、スパゲティといえば明太子スパゲティ！
なんていう明太子スパゲティの熱狂的なファンもいる明太子スパゲティは、いろいろなバリエーションでアレンジを楽しむことができるんですよ。
たとえば、ただの明太子ではつまらない、大好きなマヨネーズも入れて「マヨ明太子スパゲティ」も簡単に作れます。マヨネーズと明太子といえば、コンビニのおにぎりにもありますよね。作り方は簡単、明太子ソースを作る段階でマヨネーズも加えればよいのです。
また、辛いもの大好きな方には、明太子とキムチのダブルパンチのきいた「キムチ明太子スパゲティ」なんていかがでしょう？キムチの葉を明太子ソースにくわえるだけで簡単にアレンジできます。あまりの辛さに口から火をふいてしまわないようにご用心。
明太子は大好きだけど、もっとマイルドに明太子を楽しみたいという方には、明太子のクリームスパゲティはいかがですか？明太子ソースに生クリームとマヨネーズ、黒コショウをすこし加えて味を調えればOKです。
いろいろなバリエーションが楽しめる明太子スパゲティのレシピ、あなただけのオリジナルをつくってみてはいかがでしょう？
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